こだわりの赤酢
本格鮨の真髄

鮨と酒 悠久について

「本格鮨を日常に」をテーマに、
鮨と酒を気軽に楽しめる空間を提供しています。
赤酢を使った伝統的な本格鮨を、身近な価格で
味わっていただけるよう、一貫100円（税込110円）
からの価格設定にしました。
特別な日だけでなく、日常の一部として気軽に
ご利用いただきたいです。

この一本、まるで芸術。

『特大ふわとろ一本煮穴子』

特大ふわとろ一本煮穴子

煮汁を毎日捨てずに継ぎ足して煮るため、旨味の凝縮した一品。
やわらかくふわとろに煮上げました。ぜひ一度ご賞味ください。

新鮮な活車エビを贅沢に湯通し。

『活車エビのお風呂』

活車エビのお風呂

新鮮な活車エビを贅沢に湯通し。
ぷりぷり食感と甘みを引き出す、新鮮で斬新な味わいに心躍る。

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