悠久グループオーナーであり、8年間鮨割烹で研鑽を積んだ鮨職人の久々宮が監修し立ち上げた「鮨と酒 悠久」は、「本格鮨を日常に」をコンセプトに、気軽に立ち寄って美味しい鮨と酒を楽しめる場所として誕生しました。
今までのご縁から、良質でお値打ちな食材を仕入れることができ、日常的に本格的な鮨を提供する環境を実現しています。鮨の原点である赤酢を使用し、「砂糖を使わない」仕込みでお酒にぴったり合う味わいを追求しています。また、ビールは工場から二日以内に届くため、鮮度抜群です。さらに、他にはない多彩なお酒のラインナップもご用意し、鮨とお酒の至福のひとときをお楽しみいただけます。
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